طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

ستتعرفى فى هذا المقال على طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم بخوات سهلة وبسيطة لصنع هذا الطبق اللذيذ والغنى بالفيتامينات والبروتين.

مكونات عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

• كيلو ونصف من كبدة الدجاج
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• معلقة صغيرة من الكمون
• نصف كوب من الفلفل الرومي الملون
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• معلقة ونصف من البهارات المشكلة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم

1. أحضر وعاءًا، ضع بعض الزيت فيه و قم بتسخينه على النار.
2. ثم نضيف البصل المفروم و نقليه على النار حتى يذبل.
3. يُضاف الثوم المفروم و يُقلى جيدًا مع البصل.
4. ثم أضيفي البهارات، و رشة كزبرة، قليل من الكمون، قليل من الزنجبيل و اخلطيهم جيدًا مع البصل و الثوم.
5. أضف الآن الكبد المنظف و المقطع إلى شرائح و حركه مع باقي الخليط لبضع دقائق حتى يتغير لونه.
6. تعرف على جميع المكونات مرة أخرى.
7. شغلي كبد الدجاج و غطيه و اتركيه لمدة 10 دقائق مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر، قبل إطفاء حرارة كبد الدجاج، أضيفي فلفل الديك الرومي الملون.
8. قطعيها إلى شرائح و استمري في التقليب لدقائق ثم ارفعيها عن النار.
9. الآن أصبح كبد الدجاج جاهزًا، ضعه في أوعية التقديم و ضعي عصير الليمون على وجهك.
10. تقدم مع سلطة الطحينة و الخبز البلدي.