طريقة عمل العيش الفينو بكيلو دقيق

طريقة عمل العيش الفينو بكيلو دقيق

ستتعرف فى هذا المقال على طريقة عمل العيش الفينو بكيلو دقيق مع المكونات وطريقة الطهى.

مكونات عمل العيش الفينو بكيلو دقيق

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• 4 ملاعق كبار زيت.
• 4 ملاعق كبار سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة محسن خبز.
• كيس خميرة فورية.

طريقة عمل العيش الفينو بكيلو دقيق

1. قم بإذابة الخميرة و السكر و محسن الخبز في ربع كوب من الماء الدافئ، و قم بتغطيته و اتركه لمدة 10 دقائق.
2. ضعي كمية الدقيق في وعاء عميق مع قليل من الملح و أضيفي خليط الخميرة المحضر أعلاه.
3. قم بإضافة الزيت المتبقي و الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن يدويًا أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
4. يجب أن يستمر العجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة العيش الفينو الناعمة و المرنة.
5. تنقسم عجينة العيش الفينو إلى عدة أقسام متساوية.
6. يتم فتحه و يتم تغطية كل كرة بشوكة على سطح رخامي مرشوش بالدقيق.
7. بعد لف العجين في شكل مستطيل، يتم لف العجين في رغيف نبيذ تقليدي.
8. يتم وضع خبز فينو على ورقة، مع ترك مسافات بين أنواع الخبز الفردية.
9. يتم تغطية الورقة و تركها للراحة لمدة ساعة واحدة.
10. بعد انتهاء وقت التحضير، يتم تقديم نصف كوب من الحليب و إضافة ربع ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
11. قم بتشحيم وجه خبز فينو بهذا الخليط باستخدام فرشاة سيليكون ثم ادهنه على السمسم أو حبة البركة أو كليهما.
12. في النهاية، يتم وضع ورقة العيش الفينو في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة و يسمح لها بأخذ اللون الذهبي.
13. وتجدر الإشارة إلى أن صنع الخبز الرقيق بكيلو من الدقيق ينتج حوالي 20 إلى 24 قطعة خبز رقيقة.