في تلك المقالة سوف نقدم طريقة عمل وجبات لمرضى السكر من حيث تنظيم النظام الغذائي لمرضى السكري من هنا في الفطار والغداء والعشاء وكامل الوجبات فتابعوا القراءة.
طريقة عمل وجبات لمرضى السكر
لا يوجد طعام محظور عند إصابتك بمرض السكري.
المفتاح هو مراقبة الحصص وتحقيق التوازن بين ما تأكله والحصول على نفس العدد من الكربوهيدرات في كل وجبة.
ما هي طريقة عمل وجبات لمرضى السكر؟
يمكن أن تساعدك هذه النصائح الأربعة على البدء في عمل وجبات لمرضى السكر جنبًا إلى جنب مع أفكار وصفات الإفطار والغداء والعشاء لمرضي السكري.
اختبر مستويات السكر في الدم لمعرفة كيف تؤثر الأطعمة المختلفة عليها.
التزم بعدد معين من جرامات الكربوهيدرات لكل وجبة. عادة ما يكون هذا حوالي 45-75 جرامًا ثلاث مرات في اليوم.
وازن الكربوهيدرات مع الألياف والبروتين في كل وجبة. هذا سهل إذا كنت تستخدم طريقة اللوحة.
اجعل نصف طبقك من الخضار ، وربع طبقك من الكربوهيدرات مثل الأرز البني ، والفاصوليا السوداء ، أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، والربع الآخر من طبقك بروتينًا صحيًا مثل صدور الدجاج ، والأسماك ، واللحوم الخالية من الدهون ، أو التوفو.
أضف قطعة صغيرة من الفاكهة وبعض الحليب أو الزبادي قليل الدسم أو خالي الدسم ، اعتمادًا على الكربوهيدرات المستهدفة لتلك الوجبة.
تناول الدهون الذكية مثل تلك الموجودة في المكسرات والأفوكادو والأسماك والزيتون والنباتات الأخرى.
تجنب الدهون المشبعة من اللحوم والزبدة والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. ملحوظة: جوز الهند رغم أنه نبات لكنه يحتوي على دهون مشبعة.
إذا كانت أي من الوصفات أدناه تحتوي على كربوهيدرات أقل مما أوصى به طبيبك أو فريق الرعاية الصحية لكل وجبة ، فقم بتكملة الوجبة بمزيد من الكربوهيدرات. يمكن أن يشمل ذلك الزبادي الخالي من الدسم أو الحليب ، والفواكه والخضروات ، أو قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة.
وتلك مقالة كاملة حول النظام الغذائي لمرضى السكري من هنا وفي قادم الفقرات سوف نبدأ بسرد طريقة عمل وجبات لمرضى السكر من خلال أفكار جميع الوجبات.
أفكار الفطور لمرضي السكري
في تلك الفقرة سوف نقدم أولي أفكار طريقة عمل وجبات لمرضى السكر بالنسبة للفطار
1- راب الفطور
ما هي طريقة عمل راب الفطور لمرضي السكري؟
يتبارى بياض بيضة واحدة و 2 بياض (أو 1/4 كوب من بديل البيض) في مقلاة صغيرة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطبخ على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ،
انشر البيض المطبوخ في وسط تورتيلا دقيق متعدد الحبوب أو قليل الكربوهيدرات.
يُضاف إليها الزينة المرغوبة ، مثل 1/4 كوب من الطماطم المفرومة ، أو البصل الأخضر المفروم ، أو 1/4 أفوكادو ، أو 1/8 كوب من الجبن المبشور قليل الدسم.
استخدم الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 ثانية تقريبًا لتليين التورتيلا وتسخين الحشوة.
تمت الطبخة قدمها لمريض السكري ليستمتع بمذاقها الجيد.
3- شطيرة كعك (شطيرة زبدة الفول السوداني مع المربى)
ما هي طريقة عمل شطيرة كعك لمرضي السكري؟
نحمص مافن إنجليزي مصنوع من القمح الكامل ووزع ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني بالطريقة الطبيعية على نصف واحد وملعقة كبيرة من المربى الخالي من السكر في النصف الآخر.
استمتع بقطعة كاملة من الفاكهة مثل البرتقال أو الموز.
يمكن أن تصبح المعكرونة المتبقية من الحبوب المتعددة من عشاء اليوم غداء الغد!
اخلط كوبًا واحدًا من المعكرونة المطبوخة مع كوب واحد من الخضار المطبوخة أو الخضراوات الصليبية من اختيارك (مثل البروكلي أو الكرنب أو الملفوف).
أضف 1 أونصة من الموزاريلا المقطعة أو المقطعة منزوع الدسم جزئيًا أو نصف كوب من المأكولات البحرية المشوية أو الدجاج أو اللحم البقري قليل الدهن ، بالإضافة إلى البصل الأخضر المفروم والطماطم وشرائح الزيتون (إذا رغبت في ذلك).
نرش ملعقة كبيرة من الصنوبر أو الجوز المحمص.
ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من صلصة الخل الخفيفة وقلبي.
هذا يبقي على ما يرام إذا كنت تقوم بإحضاره إلى العمل. احفظه في الثلاجة.
اسلقي السباغيتي المصنوع من الحبوب الكاملة وفقًا لتوجيهات العبوة.
أثناء الطهي اقلي كوبًا واحدًا من شرائح الفطر (أي نوع) وملعقة صغيرة من زيت الزيتون لكل شخص في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة.
يُسكب 3/4 كوب من صلصة المارينارا لكل شخص
يُغطى ويُترك حتى الغليان.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قدمي حوالي 1 كوب من الفطر مارينارا مع 3/4 كوب من المعكرونة المطبوخة.
قدميها مع سلطة الحديقة: اخلطي كوبين من السبانخ أو الخس الروماني وربع كوب من الفاصولياء أو الفاصولياء ، وعدد قليل من الزيتون ، والخضروات المتنوعة مثل شرائح الخيار والجزر مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من صلصة الخل الخفيفة.
تعليقات