في تلك المقالة سوف نقدم طريقة عمل وجبات لمرضى السكر من حيث تنظيم النظام الغذائي لمرضى السكري من هنا في الفطار والغداء والعشاء وكامل الوجبات فتابعوا القراءة.
طريقة عمل وجبات لمرضى السكر
لا يوجد طعام محظور عند إصابتك بمرض السكري.
المفتاح هو مراقبة الحصص وتحقيق التوازن بين ما تأكله والحصول على نفس العدد من الكربوهيدرات في كل وجبة.
ما هي طريقة عمل وجبات لمرضى السكر؟
يمكن أن تساعدك هذه النصائح الأربعة على البدء في عمل وجبات لمرضى السكر جنبًا إلى جنب مع أفكار وصفات الإفطار والغداء والعشاء لمرضي السكري.
- اختبر مستويات السكر في الدم لمعرفة كيف تؤثر الأطعمة المختلفة عليها.
- التزم بعدد معين من جرامات الكربوهيدرات لكل وجبة. عادة ما يكون هذا حوالي 45-75 جرامًا ثلاث مرات في اليوم.
- وازن الكربوهيدرات مع الألياف والبروتين في كل وجبة. هذا سهل إذا كنت تستخدم طريقة اللوحة.
- اجعل نصف طبقك من الخضار ، وربع طبقك من الكربوهيدرات مثل الأرز البني ، والفاصوليا السوداء ، أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، والربع الآخر من طبقك بروتينًا صحيًا مثل صدور الدجاج ، والأسماك ، واللحوم الخالية من الدهون ، أو التوفو.
- أضف قطعة صغيرة من الفاكهة وبعض الحليب أو الزبادي قليل الدسم أو خالي الدسم ، اعتمادًا على الكربوهيدرات المستهدفة لتلك الوجبة.
- تناول الدهون الذكية مثل تلك الموجودة في المكسرات والأفوكادو والأسماك والزيتون والنباتات الأخرى.
- تجنب الدهون المشبعة من اللحوم والزبدة والجبن ومنتجات الألبان الأخرى. ملحوظة: جوز الهند رغم أنه نبات لكنه يحتوي على دهون مشبعة.
- إذا كانت أي من الوصفات أدناه تحتوي على كربوهيدرات أقل مما أوصى به طبيبك أو فريق الرعاية الصحية لكل وجبة ، فقم بتكملة الوجبة بمزيد من الكربوهيدرات. يمكن أن يشمل ذلك الزبادي الخالي من الدسم أو الحليب ، والفواكه والخضروات ، أو قطعة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة.
وتلك مقالة كاملة حول النظام الغذائي لمرضى السكري من هنا وفي قادم الفقرات سوف نبدأ بسرد طريقة عمل وجبات لمرضى السكر من خلال أفكار جميع الوجبات.
أفكار الفطور لمرضي السكري
في تلك الفقرة سوف نقدم أولي أفكار طريقة عمل وجبات لمرضى السكر بالنسبة للفطار
1- راب الفطور
ما هي طريقة عمل راب الفطور لمرضي السكري؟
- يتبارى بياض بيضة واحدة و 2 بياض (أو 1/4 كوب من بديل البيض) في مقلاة صغيرة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطبخ على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ،
- انشر البيض المطبوخ في وسط تورتيلا دقيق متعدد الحبوب أو قليل الكربوهيدرات.
- يُضاف إليها الزينة المرغوبة ، مثل 1/4 كوب من الطماطم المفرومة ، أو البصل الأخضر المفروم ، أو 1/4 أفوكادو ، أو 1/8 كوب من الجبن المبشور قليل الدسم.
- استخدم الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 ثانية تقريبًا لتليين التورتيلا وتسخين الحشوة.
- تمت الطبخة قدمها لمريض السكري ليستمتع بمذاقها الجيد.
مقادير راب الفطور لمرضي السكري: كربوهيدرات 30 جرام ، بروتين 18 جرام ، ألياف 6 جرام.
2- وعاء زبادي عالي البروتين
ما هي طريقة عمل وعاء زبادي عالي البروتين لمرضي السكري؟
- ضعي كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني العادي غير الدسم في وعاء الحبوب.
- أضيفي 1 ملعقة صغيرة عسل ورشي قرفة مطحونة إذا رغبت في ذلك.
- يُغطى بنصف كوب من التوت المجمد أو الطازج ونصف كوب من حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة من اختيارك
- حيث (اختر حبة تحتوي على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات وما لا يقل عن 5 جرامات من الألياف لكل 1/2 كوب).
مقادير وعاء زبادي عالي البروتين لمرضي السكري : كربوهيدرات 47 جرام ، بروتين 22 جرام ، ألياف 10 جرام.
3- شطيرة كعك (شطيرة زبدة الفول السوداني مع المربى)
ما هي طريقة عمل شطيرة كعك لمرضي السكري؟
نحمص مافن إنجليزي مصنوع من القمح الكامل ووزع ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني بالطريقة الطبيعية على نصف واحد وملعقة كبيرة من المربى الخالي من السكر في النصف الآخر.
استمتع بقطعة كاملة من الفاكهة مثل البرتقال أو الموز.
مقادير شطيرة كعك لمرضي السكري : كربوهيدرات 47 جرام ، بروتين 10 جرام ، ألياف 7 جرام.
4- وعاء حبوب الجورميه
ما هي طريقة عمل وعاء حبوب الجورميه لمرضي السكري؟
- في وعاء كبير ضعي كوبًا واحدًا من الحبوب الكاملة المفضلة لديك مع حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات وما لا يقل عن 5 جرام من الألياف
- يُضاف نصف كوب من التوت الطازج أو المجمد أو شرائح الموز و 1/8 كوب من المكسرات المحمصة (اللوز أو الجوز أو البقان).
- رش 3/4 كوب حليب خالي من الدسم أو حليب الصويا وحركه.
مقادير وعاء حبوب الجورميه لمرضي السكري : كربوهيدرات 48 جرام ، بروتين 22 جرام ، ألياف 15 جرام.
5- توست بالبيض والحليب
يتجمد الخبز المحمص الفرنسي جيدًا لذا قم بإضافة القليل في عطلات نهاية الأسبوع للتجميد ثم ضعها في الميكروويف لوجبة إفطار خاصة خلال أيام الأسبوع.
ما هي طريقة عمل توست بالبيض والحليب لمرضي السكري؟
للحصول على حصة واحدة
- اخلطي بيضة كبيرة ، بياض بيضة واحدة ، أو ملعقتين كبيرتين من بديل البيض
- ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم أو نصف ونصف خالي من الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نضع حوالي 3 شرائح صغيرة أو شريحتين كبيرتين من خبز القمح الكامل في خليط البيض.
- ثم نسويه قليلاً في مقلاة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطبخ.
- ضع نصف كوب من التوت الطازج أو المجمد أو أي فاكهة أخرى.
مقادير التوست بالبيض والحليب لمرضي السكري : كربوهيدرات 60 جرام ، بروتين 21 جرام ، ألياف 10 جرام.
وبذلك فقد عرفنا في تلك الفقرة أفكار و طرق عمل وجبة فطار لمرضي السكر
أفكار الغداء لمرضي السكري
في تلك الفقرة سوف نقدم ثاني أفكار طريقة عمل وجبات لمرضى السكر بالنسبة للغداء
1- سلطة غداء تونة
ما هي طريقة عمل سلطة غداء تونة لمرضي السكري؟
- امزج علبة تونة سعتها 6 أونصات (مصفاة) مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة الخل الإيطالية الخفيفة.
- ثم نضيف 1/2 كوب طماطم عنب أو طماطم مفرومة خشن و 1/8 كوب مكسرات أو شرائح زيتون.
- قدميه على كوبين من أوراق السبانخ المعبأة جيدًا.
- استمتع بأوقية من المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
مقادير سلطة غداء تونة لمرضي السكري: كربوهيدرات 35 جرام ، بروتين 54 جرام ، ألياف 6 جرام.
2- سندويتش جبن و طماطم مشوية مع شوربة
ما هي طريقة عمل سندويتش جبن و طماطم مشوية مع شوربة لمرضي السكري؟
- سخني مقلاة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطبخ على نار متوسطة.
- تُضاف شريحة من خبز القمح الكامل
- يُضاف إليها 1 1/2 أونصة من الجبن قليل الدسم و 3 شرائح من الطماطم الناضجة.
- ضعي قطعة ثانية من خبز القمح الكامل فوقها وغطيها برذاذ طبخ الكانولا.
- عندما يصبح الجانب السفلي ذهبيًا اقلب الشطيرة وحمر الجانب الآخر قليلاً.
- قدميه مع مرق أو حساء الطماطم مع حوالي 10 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب.
مقادير سندويتش جبن و طماطم مشوية مع شوربة لمرضي السكري : كربوهيدرات 60 جرام ، بروتين 27 جرام ، ألياف 8 جرام.
3- بوريتو الفول والجبن
ما هي طريقة عمل بوريتو الفول والجبن لمرضي السكري؟
ضع تورتيلا دقيق متعدد الحبوب أو قليل الكربوهيدرات على منشفة ورقية.
- سخن الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح طريًا.
- يُرش 1/3 كوب من جبنة مونتيري جاك المبشورة قليلة الدسم أو جبنة الشيدر فوق التورتيلا.
- ضعي نصف كوب من الفاصوليا المعلبة منزوعة الدسم (أو الفاصوليا الأخرى) بالتساوي في الوسط ،
- نضع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة الخالية من الدهون ، وملعقة كبيرة من الصلصة ،
- نضع بعض البصل الأخضر المفروم أو الطماطم (حسب الرغبة)
- . نشمر في البوريتو والميكروويف حتى يسخن في جميع أنحاء.
مقادير بوريتو الفول والجبن لمرضي السكري : كربوهيدرات 50 جرام ، بروتين 24 جرام ، ألياف 10 جرام.
4- باستا
ما هي طريقة عمل الباستا لمرضي السكري؟
يمكن أن تصبح المعكرونة المتبقية من الحبوب المتعددة من عشاء اليوم غداء الغد!
- اخلط كوبًا واحدًا من المعكرونة المطبوخة مع كوب واحد من الخضار المطبوخة أو الخضراوات الصليبية من اختيارك (مثل البروكلي أو الكرنب أو الملفوف).
- أضف 1 أونصة من الموزاريلا المقطعة أو المقطعة منزوع الدسم جزئيًا أو نصف كوب من المأكولات البحرية المشوية أو الدجاج أو اللحم البقري قليل الدهن ، بالإضافة إلى البصل الأخضر المفروم والطماطم وشرائح الزيتون (إذا رغبت في ذلك).
- نرش ملعقة كبيرة من الصنوبر أو الجوز المحمص.
- ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من صلصة الخل الخفيفة وقلبي.
- هذا يبقي على ما يرام إذا كنت تقوم بإحضاره إلى العمل. احفظه في الثلاجة.
مقادير الباستا لمرضي السكري : كربوهيدرات 54 جرام ، بروتين 21 جرام ، ألياف 10 جرام.
5- لفائف الأفوكادو الديك الرومي
ما هي طريقة عمل لفائف الأفوكادو الديك الرومي لمرضي السكري؟
- ضعي خبز التورتيلا متعدد الحبوب أو منخفض الكربوهيدرات أو الخبز المسطح أو خبز النان
- ضعي ملعقة كبيرة من الريحان أو بيستو الطماطم المجفف بالشمس أو شريط الزيتون (متوفر في الجرار).
- ضع عليها شرائح قليلة من الديك الرومي المشوي
- 1 أونصة من البروفولون قليل الدسم (أو جبن مشابه)
- حوالي 4 شرائح أفوكادو
- عدد قليل من أوراق السبانخ
- بعض شرائح الطماطم ، إذا رغبت في ذلك.
- نشمر ولفيها بورق أو غلاف بلاستيكي.
- تبرد حتى تصبح جاهزة للأكل.
مقادير لفائف الأفوكادو الديك الرومي لمرضي السكري: كربوهيدرات 30 جرام ، بروتين 32 جرام ، ألياف 8 جرام.
وبذلك فقد عرفنا في تلك الفقرة أفكار و طرق عمل وجبة الغداء لمرضي السكر
أفكار العشاء لمرضي السكري
في تلك الفقرة سوف نقدم ثاني أفكار طريقة عمل وجبات لمرضى السكر بالنسبة للعشاء
1- نباتي أو تركي صلصة الفلفل الحار
ما هي طريقة عمل تركي صلصة الفلفل الحار لمرضي السكري؟
- في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة مغطاة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- سوي نصف رطل من الديك الرومي المطحون أو نصف كيلو من الفطر المقطّع مع 1/2 بصلة مفروم وملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- أضف كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا المعبأة في زجاجات
- أضف كوبًا واحدًا من الصلصة المحضرة أو المعبأة في زجاجات ،
- أضف علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا (مصفاة) ،
- بالإضافة إلى مسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والكمون المطحون حسب الرغبة.
- غطيها واتركيها حتى الغليان.
- اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يصنع 3 أطباق. تقدم مع كوب سلطة فواكه.
مقادير تركي صلصة الفلفل الحار لمرضي السكري: كربوهيدرات 43 جرام ، بروتين 22 جرام ، ألياف 12 جرام.
سلطة عشاء الدجاج بالفواكه والجوز
ما هي طريقة عمل الدجاج لمرضي السكري؟
- قطعي ما تبقى من صدر دجاج مشوي منزوع العظم والجلد إلى شرائح (أو استخدمي صدور الدجاج المتبلة والمقطعة مسبقًا والمشتراة من المتجر)
- قلبي مع 3 أو 4 أكواب من الخس الأخضر الداكن ، أو كوب من التوت الطازج أو المجمد أو الكمثرى المقطعة أو التفاح ، 1 / 4 كوب جوز أو جوز محمص ،
- 2 ملاعق كبيرة جبنة زرقاء
- 2 ملاعق كبيرة خل البلسميك الخفيف أو صلصة التوت.
مقادير سلطة الدجاج لمرضي السكري : كربوهيدرات 27 جرام ، بروتين 37 جرام ، ألياف 12 جرام.
3- عشاء سلمون الترياكي (استبدل سمكة أخرى أو دجاج منزوع الجلد إذا رغبت في ذلك)
ما هي طريقة عمل السلمون لمرضي السكري؟
- طهي الأرز البني المطهو على البخار (متوفر في قسم الأطعمة المجمدة في بعض محلات البقالة).
- أثناء الطهي سخني شواية الفرن أو المحمصة.
- تُبطن طبق الفطيرة بورق القصدير وتوضع شرائح السلمون في الأعلى.
- رشي كل فيليه بملعقتين صغيرتين من صلصة الترياكي.
- اشوي حوالي 6 بوصات من الفروج لمدة 4 دقائق. ا
- قلب السمك وادهن ملعقة كبيرة من صلصة الترياكي فوق كل قطعة ،
- اتركها حتى تنضج السمك.
- يقدم مع 3/4 كوب من الأرز البني المطهو على البخار وكوب واحد من الخضار المطبوخة على البخار أو الخضراوات الصليبية لكل وجبة.
مقادير السلمون لمرضي السكري : كربوهيدرات 42 جرام ، بروتين 29 جرام ، ألياف 5 جرام.
4- عشاء معكرونة الفطر
ما هي المعكرونة لمرضي السكري؟
- اسلقي السباغيتي المصنوع من الحبوب الكاملة وفقًا لتوجيهات العبوة.
- أثناء الطهي اقلي كوبًا واحدًا من شرائح الفطر (أي نوع) وملعقة صغيرة من زيت الزيتون لكل شخص في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة.
- يُسكب 3/4 كوب من صلصة المارينارا لكل شخص
- يُغطى ويُترك حتى الغليان.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدمي حوالي 1 كوب من الفطر مارينارا مع 3/4 كوب من المعكرونة المطبوخة.
- قدميها مع سلطة الحديقة: اخلطي كوبين من السبانخ أو الخس الروماني وربع كوب من الفاصولياء أو الفاصولياء ، وعدد قليل من الزيتون ، والخضروات المتنوعة مثل شرائح الخيار والجزر مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من صلصة الخل الخفيفة.
مقادير المعكرونة لمرضي السكري : كربوهيدرات 60 جرام ، بروتين 18 جرام ، ألياف 9 جرام.
وبذلك فقد عرفنا في تلك الفقرة أفكار و طرق عمل وجبة العشاء لمرضي السكر وعرفنا في المقالة كاملة طريقة عمل وجبات لمرضى السكر ولمعرفة المزيد حول مرض السكري من حيث الأعراض والأسباب وطرق العلاج والنظام الغذائي و النظام الغذائي لمرضى السكري وكل شي عن داء السكري من نمن هنا
