طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

ستتعرفى فى هذا المقال على طريقة عمل الفلافل الفلسطيني وهى من الأكلات العربية الشهيرة والتى يفضلها جميع البلدان العربية وختى الغربية.

مكونات عمل الفلافل الفلسطيني

• حمص : 2 كيلو (منقوع لست ساعات أو أكثر)
• البصل : 500 غراماً (مفروم)
• الثوم : 5 فصوص (مهروس)
• بقدونس : 2 باقة (مفروم)
• النعناع : ربع كوب (مفروم)
• الفلفل الحار : نصف حبة
• بهارات الفلافل : 2 ملعقة صغيرة
• الكمون : نصف ملعقة صغيرة
• ملح : حسب الرغبة
• بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
• بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
• الزيت : غزير (للقلي)

طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

1. يُطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريًا.
2. أضيفي الثوم و البصل و البقدونس و النعناع و الفلفل الحار و الملح و الكمون و توابل الفلافل و مسحوق الخبز و استمري في الطحن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. ضع الخليط في كيس ثم فوق الثلاجة لمدة ساعة.
4. أضيفي صودا الخبز إلى الخليط، ثم شكلي أقراص الفلافل و اقليها بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. قدمي الفلافل ساخنة.