طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

جدول المحتوي

طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

الجبنة الموزاريلا هي أحد أنواع الجبن الإيطالية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها الخفيف وقابليتها للفرد والتشكيل، مما يجعلها من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والمعكرونة والسندويشات والحلويات.

ونظرًا لارتفاع أسعار الجبنة الموزاريلا الجاهزة في الأسواق، فقد أصبح الكثير من الناس يبحثون عن طريقة لعملها في المنزل، وذلك لتوفير المال ولضمان الحصول على جبنة ذات جودة عالية.

وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها.

المقادير:

  • 2 لتر حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب خل أبيض
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

  1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 82 درجة مئوية.
  2. أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الحليب، وقلبي باستمرار حتى يتكتل الحليب ويبدأ في التجبن.
  3. اخفضي النار إلى هادئة، واستمري في التقليب لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الحليب متماسكًا.
  4. صفي الحليب باستخدام مصفاة مثقوبة، ثم ضعي الجبن في وعاء مبرد.
  5. أضيفي الملح إلى الجبن، وقلبي جيدًا.
  6. غطّي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد الجبن.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية:

  1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 82 درجة مئوية.
  2. أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الحليب، وقلبي باستمرار حتى يتكتل الحليب ويبدأ في التجبن.
  3. اخفضي النار إلى هادئة، واستمري في التقليب لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الحليب متماسكًا.
  4. صفي الحليب باستخدام مصفاة مثقوبة، ثم ضعي الجبن في وعاء مبرد.
  5. أضيفي الملح إلى الجبن، وقلبي جيدًا.
  6. افرد الجبن على سطح مسطح، ثم مدد عليها طبقة رقيقة من الزبدة.
  7. لف الجبن على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى مكعبات أو كرات حسب الرغبة.
  8. غطّي الجبن، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد.

استخدامات الجبنة الموزاريلا

تعد الجبنة الموزاريلا من أشهر أنواع الجبن في العالم، وتتميز بمذاقها الخفيف وقابليتها للذوبان، مما يجعلها من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهيرة، مثل البيتزا والمعكرونة والساندويتشات.

وفيما يلي بعض من الاستخدامات الشائعة للجبنة الموزاريلا:

  • البيتزا: تعد الجبنة الموزاريلا من المكونات الأساسية لصنع البيتزا، حيث تعطي البيتزا طعمها الغني وقوامها الطري.
  • المعكرونة: تُستخدم الجبنة الموزاريلا أيضًا في العديد من أطباق المعكرونة، مثل صوص البشاميل والمعكرونة بالجبن.
  • الساندويتشات: تُستخدم الجبنة الموزاريلا أيضًا في العديد من أنواع السندويشات، مثل سندوتشات الجبنة الساخنة وسندوتشات الفاهيتا.
  • المأكولات البحرية: تُستخدم الجبنة الموزاريلا أيضًا في العديد من أطباق المأكولات البحرية، مثل سلطة السيزر مع الروبيان والجبن.
  • الأطباق المخبوزة: تُستخدم الجبنة الموزاريلا أيضًا في العديد من الأطباق المخبوزة، مثل الفطائر والبيتزا والكعك.
  • السلطات: يمكن إضافة الجبنة الموزاريلا أيضًا إلى السلطات، مثل سلطة الخضار والسلطة اليونانية.

استخدامات الجبنة الموزاريلا

بالإضافة إلى هذه الاستخدامات الشائعة، يمكن استخدام الجبنة الموزاريلا أيضًا في العديد من الأطباق الأخرى، 

  • الشوربات: يمكن إضافة الجبنة الموزاريلا إلى الحساء لجعله أكثر ثراءً ونعومة.
  • الصلصات: يمكن استخدام الجبنة الموزاريلا في العديد من أنواع الصلصات، مثل صلصة السباغيتي وصلصة الكاري.
  • المقبلات: يمكن تقديم الجبنة الموزاريلا كفاتح للشهية، مثل قطع الجبنة أو ألواح الجبنة.

وتعد الجبنة الموزاريلا من الأطعمة اللذيذة والمغذية، ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة، مما يجعلها من المكونات الأساسية في المطبخ.

نصائح:

  • للحصول على أفضل النتائج، استخدمي حليبًا كامل الدسم.
  • إذا لم يتشكل الحليب كتلًا بعد إضافة الخل وعصير الليمون، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المنفحة.
  • يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الجبن حسب الرغبة، مثل الأعشاب أو التوابل.
  • يمكن حفظ الجبنة الموزاريلا في الثلاجة لمدة أسبوعين.

ملاحظات:

  • في حالة عدم توفر الخل وعصير الليمون، يمكنك استخدام 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
  • إذا لم ترغبين في إضافة الزبدة، يمكنك دهن الجبن بقليل من الزيت.

فوائد الجبنة الموزاريلا

تعد الجبنة الموزاريلا مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، كما أنها تحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.

وفيما يلي بعض من فوائد الجبنة الموزاريلا:

  • تساعد على بناء وإصلاح العظام والأسنان.
  • تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • تساعد على تقوية العضلات.
  • تحسن الهضم.

واخيرا عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن لأي شخص القيام به، حتى لو لم يكن لديه خبرة سابقة في صنع الجبن.ونتمنى لكم تجربة ناجحة في صنع الجبنة الموزاريلا في المنزل.

 

 

Facebook
X
Telegram
LinkedIn
Tumblr
Reddit
Scroll to Top