ستتعرفى فى هذا المقال على كيفية عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط .. الكفتة من أشهر الأطباق في الدول العربية. على الرغم من أن الكفتة البقري تشتهر بتنوع طرق تحضيرها و في هذا المقال طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط.
مكونات عمل كفتة اللحمة بالبقسماط
لحم – مفروم كيلوغرام
بصل – مفروم فرماً ناعماً 2
بقدونس – مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – رشة
كمون – رشة
بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة
بيض – مخفوق 3
دقيق – كوب
بقسماط – كوبان
طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط
ضعي اللحم و البصل و البقدونس في وعاء عميق و اخلطي المكونات.
نتبل بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و مزيج من التوابل.
ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
غلفي الطبق و ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتجمد.
شكلي أقراصًا من خليط اللحم و اتركيها تجف في وعاء.
ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي أقراص الكفتة من الثلاجة و اغمسيها أولاً في البيض ثم في الدقيق و فتات الخبز.
سخني الزيت الثقيل في قدر ساخن، أزيلي أقراص الكفتة و اتركيها حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون.
إلى هنا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط.
تعليقات