طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

ستتعرفى فى هذا المقال على طريقة البشاميل بالدقيق والحليب جرب أفضل طريقة لطهي البشاميل بالطحين والحليب باتباع أبسط الخطوات. تقوم بإعداد وصفة صديق من موقع المنصه في المنزل لتقديمها مع المعكرونة أو اللازانيا أو الصواني المخبوزة بالخضروات.

مكونات البشاميل بالدقيق والحليب

• زبدة – ربع قالب
• دقيق – ملعقتان كبيرتان
• حليب سائل – كوب
• ملح – بحسب الرغبة
• جوزة الطيب – رشّة

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

1. في قدر، ذوبي الزبدة.
2. أضيفي الدقيق و قلبي جيدًا حتى يصبح المزيج بنيًا ذهبيًا.
3. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك.
4. تبلي بالملح و جوزة الطيب و اخلطي.
5. أطفئي النار أثناء الطهي.

مكونات البشاميل بالحليب السائل

• 60 جرام من الدقيق.
• لتر حليب سائل.
• بيضة.
• فص ثوم مبروش.
• كوب من الجبنة المبروش.
• ملعقة كبيرة من كريمة الجبن.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 60 جرام من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة البشاميل بالحليب السائل

1. ضعي قدرًا على النار حتى تذوب الزبدة فيه، ثم أضيفي الدقيق و قلبي باستمرار حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل و يتم الحصول على الصلصة المرغوبة.
3. يُضاف الملح و الفلفل الأسود و يُحرّك جيدًا، ثم يُضاف البيض و يُحرّك المزيج بسرعة حتى لا يغلي.
4. أضيفي كريمة جينا إلى الخليط و قلبي جيداً.
5. نرفع القدر عن النار و نضيف البقدونس و الجبن المبشور و نخلط جيداً.

مكونات البشاميل بالدقيق و الحليب البودرة

• كوب ونصف من الحليب البودرة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الماء

طريقة البشاميل بالدقيق و الحليب البودرة

1. ضعي الحليب و الدقيق و الملح في وعاء و اخلطيهم جيدًا.
2. ضعي قدرًا على النار حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي الخليط السابق مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على خليط سميك.
3. يتم إضافة الماء تدريجيًا و تحريكه و تركه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
4. ارفعي القدر عن النار و من الأفضل استخدام الخليط وهو ساخن.