طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق

طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق

في هذا المقال سوف تتعرفى على طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق.

مكونات تخليل القرنبيط بدون سلق

1 رأس قرنبيط صغير
1-2 حبة متوسطة الحجم من فلفل هالبينو صغير مقطع شرائح
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 1/2 كوب من الخل الأبيض المقطر
1/2 كوب من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق

1. ضع زهور القرنبيط في وعاء زجاجي كبير أو وعاء زجاجي مع الهالبينو و الثوم و عصير الليمون.
2. ضع الخل الأبيض المقطر و خل التفاح و السكر و الملح في قدر صغير.
3. ضع الخليط على نار متوسطة و حرك حتى يذوب الملح و السكر تمامًا.
4. تذوق و اضبط النكهة حسب الحاجة، مع إضافة المزيد من الملح أو السكر حسب الرغبة.
5. صب الماء المالح الساخن فوق القرنبيط حتى تمتلئ الحاويات بالزجاج.
6. تأكد من غمر القرنبيط تمامًا و أضف المزيد من الخل أو القليل من الماء لتغطيته.
7. أغلقه جيدًا و رجه جيدًا حتى يمتزج ثم اتركه يبرد.
8. يتم تعميقه لمدة ساعة على الأقل.
9. تزداد الروائح كثافة كلما طالت مدة نقعها، و تحققت النكهة الأفضل بعد 24 ساعة.
10. يُحفظ في الثلاجة لمدة 2 أسابيع و لا يصلح للفريزر.