طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

ستتعرف فى هذا المقال على طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا مع المكونات وطريقة العمل.

مكونات عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

• ثمرة قرنبيط مسلوق
• كوب كبير دقيق
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة كركم
• شبت
• بقدونس
• كزبرة خضراء
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• كمون
• زيت

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

1. اخلطي الدقيق و النشا و مسحوق الخبز.
2. يُضاف الكاري و الكركم و الشبت و البقدونس و الكزبرة إلى خليط الدقيق و يُحرّك جيدًا.
3. يُضاف القرنبيط إلى الدقيق و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و يُحرّك المزيج برفق.
4. أضيفي القرنبيط إلى الدقيق حتى يغطى بالكامل، ثم أضيفيه إلى الزيت الساخن جدًا حتى يتحول إلى اللون البني و قلبي برفق حتى ينضج تمامًا.
5. يتم تقديمه مع السلطة أو الباذنجان المخلل و الخبز العادي.

مكونات عمل القرنبيط المقرمش

• 2 رأس قرنبيط مقطعة قطع متوسطة.
• كوب دقيق.
• 2 بيضة كبيرة.
• ½ كوب حليب.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ثمرة جزر مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة (حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

1. ضعي كمية كبيرة من الماء و الملح و الفلفل الأسود و نصف الكمون على نار متوسطة و اتركيها تغلي.
2. نضيف القرنبيط و نتركه لمدة 5 دقائق، ثم نخرجه من الماء و نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
3. نضيف الدقيق و البيض و الحليب و الثوم و الجزر و الكزبرة و البقدونس و الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الحار و بقية الكمون و نقلب جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
4. سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم اغمسي القرنبيط في خليط الدقيق، و أضيفيه إلى الزيت و قلبي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. ضعي القرنبيط على طبق التقديم و قدميه مع الخبز و الطحينة أو سلطة الزبادي.