طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

المقادير:

• 2 لتر حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقه عمل الجبنه الموزاريلا

1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 82 درجة مئوية.
2. أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الحليب، وقلبي باستمرار حتى يتكتل الحليب ويبدأ في التجبن.
3. اخفضي النار إلى هادئة، واستمري في التقليب لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الحليب متماسكًا.
4. صفي الحليب باستخدام مصفاة مثقوبة، ثم ضعي الجبن في وعاء مبرد.
5. أضيفي الملح إلى الجبن، وقلبي جيدًا.
6. غطّي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد الجبن.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا المطاطية:

1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 82 درجة مئوية.
2. أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الحليب، وقلبي باستمرار حتى يتكتل الحليب ويبدأ في التجبن.
3. اخفضي النار إلى هادئة، واستمري في التقليب لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الحليب متماسكًا.
4. صفي الحليب باستخدام مصفاة مثقوبة، ثم ضعي الجبن في وعاء مبرد.
5. أضيفي الملح إلى الجبن، وقلبي جيدًا.
6. افرد الجبن على سطح مسطح، ثم مدد عليها طبقة رقيقة من الزبدة.
7. لف الجبن على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى مكعبات أو كرات حسب الرغبة.
8. غطّي الجبن، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد.

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي حليبًا كامل الدسم.
• إذا لم يتشكل الحليب كتلًا بعد إضافة الخل وعصير الليمون، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المنفحة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الجبن حسب الرغبة، مثل الأعشاب أو التوابل.
• يمكن حفظ الجبنة الموزاريلا في الثلاجة لمدة أسبوعين.

ملاحظات:

• في حالة عدم توفر الخل وعصير الليمون، يمكنك استخدام 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
• إذا لم ترغبين في إضافة الزبدة، يمكنك دهن الجبن بقليل من الزيت.

فوائد الجبنة الموزاريلا

تعد الجبنة الموزاريلا مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، كما أنها تحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.

وفيما يلي بعض من فوائد الجبنة الموزاريلا:

• تساعد على بناء وإصلاح العظام والأسنان.
• تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• تساعد على تقوية العضلات.
• تحسن الهضم.

واخيرا عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن لأي شخص القيام به، حتى لو لم يكن لديه خبرة سابقة في صنع الجبن.ونتمنى لكم تجربة ناجحة في صنع الجبنة الموزاريلا في المنزل.