طريقه عمل المكرونه النجرسكو

طريقه عمل المكرونه النجرسكو

ستتعرف فى هذه المقالة على طريقه عمل المكرونه النجرسكو بالمكونات وطريقة التحضير.

مكونات عمل المكرونه النجرسكو

• صدر دجاج – مقطع الى شرائح 2
• ملح – ملعقة صغيرة
• فلفل أسود – ملعقة صغيرة
• هال – مطحون نصف ملعقة صغيرة
• بصل – مفروم 1
• فطر – مقطع كوب ونصف
• زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

لتحضير البشاميل:

• زبدة – ملعقة كبيرة
• زيت نباتي – ملعقة كبيرة
• دقيق – 7 ملاعق كبيرة
• حليب سائل – نصف ليتر
• ملح – ملعقة صغيرة
• مكرونة – مسلوقة 500 غرام
• جبن رومي – مبشورة كوب

طريقه عمل المكرونه النجرسكو

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج و اطبخي حتى يتغير لونه.
2. أضيفي الملح و الفلفل الأسود و الهيل.
3. استمر في التقليب حتى ينضج الدجاج.
4. أضف البصل و حركه مع الدجاج حتى ينضج.
5. أضيفي الفطر و اخلطي مع باقي المكونات حتى تنضج.
6. للبشاميل: في وعاء آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت.
7. استخدم هذه الطريقة لعمل البشاميل بدون كتل.
8. أضف الدقيق و حرك حتى يصبح المزيج ناعمًا و بنيًا ذهبيًا.
9. اسكب الحليب و تبل بالملح و استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط و أزل المقلاة عن النار.
10. أضف المعكرونة و الدجاج و الفطر إلى البشاميل.
11. قلّب المكونات حتى تتجانس.
12. ضعي النجريسكو على صينية خبز و وزعي الجبنة فوقها.
13. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة و يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
14. ثم أخرجي الصينية من الفرن و قدمي النجريسكو للرحلة.