طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
في هذا المقال سوف تتعرفى على طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة.
مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
مقادير العجينة :
- دقيق – 3 اكواب
- الخميرة الفورية -2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي – ربع كوب
- ملح – ملعقة صغيرة
- سكر – ملعقة صغيرة
- ماء دافئ – كوب ونصف
مقادير الحشوة :
- الفطر – كوب
- الثوم – 3 فصوص
- طماطم – 4 حبات
- فلفل رومي – 3 حبات
- البصل – 1 حبة
- الزيت النباتي – 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم – نصف كوب
- سجق – 4 حبات
- زعتر مجفف – ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان – 2 كوب
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
- ضع الدقيق الأبيض في وعاء عميق، و أضف الملح و حركه.
- أضف الزيت النباتي و حرك الدقيق جيدًا.
- ضعي الخميرة الفورية و السكر في كوب و قم بإذابهما بقليل من الماء الدافئ.
- ثم ضعها جانبًا حتى تتسلق إلى القمة.
- أضيفي الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي كمية الماء تدريجيًا، و ليس دفعة واحدة، و اعجني.
- استمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- ثم لف الوعاء بغلاف بلاستيكي و ضعه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتم تحضيره و يتضاعف حجمه.
- حضري الحشوة عن طريق سكب الزيت النباتي في قدر، ثم أضيفي البصل و حركيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم و الفلفل الأخضر الحلو و قلبي لبضع دقائق.
- أضيفي الطماطم و قلبي، ثم أضيفي الفطر و السجق و استمري في التقليب.
- اتركي الخضار تحترق حتى تنضج تمامًا، ثم أضيفي الزعتر المجفف و قلبي قليلاً، أزيلي القدر عن النار و اتركيه جانبًا حتى يبرد قليلاً.
- ضعي العجينة على طاولة مدهونة بالزيت النباتي، و قسميها إلى شرائح متوسطة و اتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- باستخدام الصلصة افردي العجينة على شكل قرص دائري حتى تصبح رقيقة.
- ضعي العجينة في المقلاة التي تريد تحميصها و وزعي صلصة الطماطم حتى لا تصل إلى الحواف.
- وزعي بعض الحشوة ثم جبنة البارميزان على الوجه.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي البيتزا في الفرن حتى تنضج و تحمر حوافها.
- أخرجي البيتزا من الفرن و قسميها إلى مثلثات و قدميها دافئة.
إلى هنا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
يمكنك متابعة موقع المنصة لمعرفة آخر مقالات الصحة والتغذية.