طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

ستتعرفى فى هذا المقال على كيفية عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط .. الكفتة من أشهر الأطباق في الدول العربية. على الرغم من أن الكفتة البقري تشتهر بتنوع طرق تحضيرها و في هذا المقال طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط.

مكونات عمل كفتة اللحمة بالبقسماط

• لحم – مفروم كيلوغرام
• بصل – مفروم فرماً ناعماً 2
• بقدونس – مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
• ملح – ملعقة صغيرة
• فلفل أسود – رشة
• كمون – رشة
• بهارات مشكلة – ربع ملعقة صغيرة
• بيض – مخفوق 3
• دقيق – كوب
• بقسماط – كوبان

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

1. ضعي اللحم و البصل و البقدونس في وعاء عميق و اخلطي المكونات.
2. نتبل بالملح و الكمون و الفلفل الأسود و مزيج من التوابل.
3. ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. غلفي الطبق و ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتجمد.
5. شكلي أقراصًا من خليط اللحم و اتركيها تجف في وعاء.
6. ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
7. أخرجي أقراص الكفتة من الثلاجة و اغمسيها أولاً في البيض ثم في الدقيق و فتات الخبز.
8. سخني الزيت الثقيل في قدر ساخن، أزيلي أقراص الكفتة و اتركيها حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون.