مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ
ستتعرفى فى هذا المقال على مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ تعتبر الملوخية من الخضروات المهمة والمفيدة و المغذية لجسم الإنسان.
إنه نبات مورق ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة ولذة، ولكنه يتطلب مهارة وخبرة للحصول على طبق ملوخية يريده كل من البالغين والأطفال.
إنه محبوب من قبل مجموعة كبيرة من الناس. وهي غنية بالمعادن و الفيتامينات التي تحافظ على الصحة وتقويها.
يمكن تحضير القلب باللحوم أو الدجاج والحمام والبط، خاصة في مصر.
يتم طهيها بالإضافة إلى الأرز. إنه طبق مشهور جدًا في جميع الدول العربية وهو موجود دائمًا على المائدة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك وغيره من شهور السنة خاصة فى الصيف .. وقد يتسائل البعض عن ما هى مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ حتى تكون آمنة.
ما هى مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ
مدة الصلاحية للملوخية بعد الطهي هي 24 ساعة فقط، حيث تتغير نكهتها لفترة أطول من هذه الفترة، لذلك تصبح مريرة بالإضافة إلى لونها الذي يتحول إلى اللون الأسود.
لذلك يوصى بعدم تركها لفترة أطول من هذا الوقت حتى لا تسبب الكثير من الضرر لصحة الجسم، على سبيل المثال: التسمم والقيء.
مزيد من المعلومات عن نبات الملوخية
الملوخية (اللاتينية: Corchorus olitorius) هو جنس من النباتات المزهرة التي تضم 40 إلى 100 نوع.
يختلف طول سيقانها ويتم زراعتها لأوراقها التي تستخدم لإعداد أطباق الملوخية.
تحتوي على أزهار صفراء صغيرة تنتج مجموعة متنوعة من البذور، وتعد الملوخية من الأطباق المصاحبة لها.
تضم أكثر من دولة واحدة مصر والسودان والمشرق وتونس والجزائر والمغرب.
ومع ذلك، فإن الملوخية هي واحدة من أطباق مصر القديمة وانتقلت تدريجياً إلى الدول العربية.
بعض فوائد الملوخية
تحافظ على ضغط الدم
بفضل مجموعته الواسعة من العناصر الغذائية، مثل: الألياف والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين C و E و K و A و B والنياسين ومضادات الأكسدة، والتي تحافظ على ضغط الدم وتحسن الدورة الدموية.
تحسين الجهاز الهضمي
يعتبر وجود الألياف في الملوخية من أهم العناصر الغذائية في أي نظام غذائي.
تعمل الألياف على تحسين وتنظيم عملية الهضم.
مثل أي نوع من الخضروات الورقية، تحتوي الملوخية على الكثير من الألياف، مما يعني أن وجود هذه الألياف يتحسن.
يمنع الجهاز الهضمي الإمساك ويسرع عملية الهضم ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية ويقلل من الأعراض مثل الانتفاخ والتشنجات والانتفاخ.
يحسن النوم
تحتوي الملوخية على كمية كبيرة من المغنيسيوم.
يساعد المغنيسيوم على منع اضطرابات النوم مثل الأرق وتوقف التنفس أثناء النوم.
يسهل المغنيسيوم إطلاق بعض الهرمونات في الجسم، مما يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
من المعروف أن تناول المغنيسيوم يعمل على تحقيق نوم مريح دون انقطاع وهو أحد فوائد الملوخية.
يحسن جهاز المناعة
إن وجود فيتامين أ وفيتامين E وفيتامين C في الملوخية يجعله غذاءً ممتازًا لتحفيز وتقوية جهاز المناعة في الجسم.
يحفز فيتامين C عمل خلايا الدم البيضاء، بينما الفيتامينات A و E كلها.
إنه أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد والعينين من أعضاء الجسم.
الطريقة الصحيحة لتجفيف الملوخية
عندما تجف المملحة لفترة أطول وفي درجات حرارة منخفضة، يحدث فقدان لمضادات الأكسدة فيها، مثل التجفيف السريع في درجات حرارة أعلى.
هناك أيضًا طريقة أخرى تجفيفها في الشمس ولفترة طويلة من الزمن، كما هو الحال مع بعض العائلات.
هذه هي أفضل طريقة لتجفيف. في الوقت نفسه، يضمن حمايتها من الملوثات الخارجية، مثل غازات عوادم السيارات والحشرات.
– يمكن تجفيف بعض الطرق الأخرى في مرافق الإنتاج في أفران ذات درجات حرارة منخفضة، ولكن لفترات طويلة من الزمن، لأن التجفيف البطيء يضمن عدم وجود العناصر الغذائية التي تحتوي عليها تأثرت بشكل كبير، ولا سيما المواد المضادة للأكسدة وفيتامين C.
إلى هنا نكون قد انتهينا من عرض مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ.
يمكنك متابعة موقع المنصة لمعرفة آخر مقالات الصحة والتغذية.
