أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية
الكنافة هي أحد أشهر الحلويات العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الغني. ويمكن تحضير الكنافة بالعديد من الحشوات المختلفة، مما يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين.
أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية هي طريقة “الكنافة المقطعة”. في هذه الطريقة، يتم تقسيم الكنافة إلى قطع صغيرة قبل تعريضها للسمن. هذا يجعلها أسهل في التعامل معها وأقل عرضة للالتصاق.
إليكم طريقة عمل الكنافة العادية المقطعة:
المقادير:
- كيلو كنافة
- كوب سمن نباتي
- ربع كوب سكر بودرة
- ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في طبق كبير، افردي الكنافة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة واسعة، سخني السمن على نار متوسطة.
- أضيفي الكنافة المقطعة إلى السمن وقلبيها حتى تتشربه بالكامل.
- رصي نصف الكنافة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- وزعي اللوز أو الجوز أو الفستق الحلبي على الوجه.
- غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا.
- في قدر صغير، اخلطي السكر والماء حتى يذوب السكر.
- سخني الشربات على نار متوسطة حتى يغلي.
- صبي الشربات على الكنافة الساخنة.
- اتركي الكنافة تشرب الشربات تمامًا.
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وقدميها.
حشوات مختلفه لعمل الكنافه
الحشوات التقليدية:
- الحشوة بالقشطة: وهي الحشوة الأكثر شيوعًا في عمل الكنافة، وتتكون من القشطة والسكر وماء الزهر.
- الحشوة بالجبنة: وهي حشوة لذيذة وغنية، وتتكون من الجبنة البيضاء والسكر والقشطة.
- الحشوة بالجوز أو الفستق الحلبي: وهي حشوة غنية بالمكسرات، وتتكون من الجوز أو الفستق الحلبي المفروم والسكر.
الحشوات الحديثة:
- الحشوة بالشوكولاتة: وهي حشوة لذيذة وغنية، وتتكون من الشوكولاتة السائلة أو الشوكولاتة المبشورة.
- الحشوة بالفواكه: وهي حشوة منعشة ولذيذة، وتتكون من الفواكه الطازجة أو المجففة.
- الحشوة بالكريمة: وهي حشوة لذيذة وغنية، وتتكون من الكريمة المخفوقة والسكر.
أفكار أخرى:
- الحشوة بالمكسرات والشوكولاتة: وهي حشوة لذيذة وغنية، وتتكون من المكسرات المفرومة والشوكولاتة السائلة.
- الحشوة بالكراميل: وهي حشوة لذيذة وغنية، وتتكون من الكراميل والسكر.
- الحشوة باللوتس: وهي حشوة لذيذة وغنية، وتتكون من كريمة اللوتس والسكر.
نصائح لإعداد حشوات الكنافة:
- يجب أن تكون الحشوة سميكة ولزجة، حتى لا تخرج من الكنافة أثناء الخبز.
- يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الحشوة، مثل ماء الزهر أو ماء الورد أو الفانيليا أو القرفة.
- يمكن إضافة مكسرات مختلفة إلى الحشوة، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز أو البندق.
إليك بعض الوصفات لعمل حشوات الكنافة:
الحشوة بالقشطة:
-
المكونات:
- 500 جرام كريمة خفق
- 200 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
-
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي الكريمة الخفق حتى تصبح سميكة.
- أضيفي السكر وماء الزهر وقلبي جيدًا.
الحشوة بالجبنة:
-
المكونات:
- 500 جرام جبنة قريش
- 200 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
-
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الجبنة القريش والسكر وماء الزهر حتى تصبح حشوة متجانسة.
الحشوة بالجوز أو الفستق الحلبي:
-
المكونات:
- 200 جرام جوز أو فستق حلبي، مفروم
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
-
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الجوز أو الفستق الحلبي والسكر وماء الزهر حتى تصبح حشوة متجانسة.
الحشوة بالشوكولاتة:
-
المكونات:
- 200 جرام شوكولاتة غامقة، مبشورة
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
-
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي الشوكولاتة المبشورة والسكر وماء الزهر على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة.
الحشوة بالفواكه:
-
المكونات:
- 200 جرام فواكه، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
-
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الفواكه والسكر وماء الزهر حتى تصبح حشوة متجانسة.
الحشوة بالكريمة:
-
المكونات:
- 200 جرام كريمة خفق
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
-
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي الكريمة الخفق حتى تصبح سميكة.
- أضيفي السكر و
نصائح لعمل الكنافة
- يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى الشربات لإضافة نكهة مميزة.
- إذا كنت تفضلين الكنافة الناعمة، يمكنك تركها في الفرن لمدة أقل.
- إذا كنت تفضلين الكنافة المقرمشة، يمكنك تركها في الفرن لمدة أطول.
طريقة عمل الشربات:
المقادير:
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير شربات الكنافة الساخن
- في قدر صغير، اخلطي السكر والماء حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون.
- سخني الشربات على نار متوسطة حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تمامًا.
طريقة تحضير شربات الكنافة البارد:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي كوبًا ونصف من الماء مع كوبًا ونصف من السكر.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون واتركيها على النار حتى يغلي السكر.
- خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح الشربات قوامه ثقيلًا.
- أخرجي الشربات من النار واتركيه يبرد تمامًا قبل صبه على الكنافة.
شربات الكنافة بارد أم ساخن؟
تختلف طريقة عمل شربات الكنافة من بلد إلى آخر، ولكن بشكل عام، يُفضل أن يكون شربات الكنافة باردًا عند تقديمه مع الكنافة. وذلك لأن الشربات البارد يساعد على تبريد الكنافة الساخنة، ويعطيها نكهة لذيذة ومنعشة.
وهناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تقديم شربات الكنافة ساخنًا، وذلك للحصول على نكهة أكثر كثافة. ولكن في هذه الحالة، يجب الحرص على عدم ترك الشربات ساخنًا جدًا، حتى لا يتسبب في تليين الكنافة.
وهكذا، نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا عن كيفية عمل الكنافة العادية. وقد تعلمنا في هذا الموضوع أهم الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على كنافة لذيذة وناجحة.
يمكن القول أن شربات الكنافة هو جزء أساسي من هذا الحلوى اللذيذة. ويفضل تقديم شربات الكنافة باردًا، وذلك للحصول على نكهة لذيذة ومنعشة.
وأخيرًا، نوصي بتجربة عمل الكنافة في المنزل، فهي ليست صعبة كما قد تظن. وبقليل من الممارسة، ستصبح قادرًا على صنع الكنافة مثل المحترفين.
