طريقة المسخن برقاق السمبوسة

طريقة المسخن برقاق السمبوسة

في هذا المقال سوف تتعرفى على طريقة المسخن برقاق السمبوسة.

مكونات المسخن برقاق السمبوسة

• عجينة سمبوسة  علبة
• دقيق مذوب بربع كوب من الماء – ملعقتان كبيرتان

مقادير الدجاج:

• دجاج – كامل مقطع كيلوغرام
• بصل – مقطع إلى أرباع 1
• قرفة – عيدان 1
• ورق غار – 2

مقادير تحضير الحشوة:

• زيت زيتون – 5 ملاعق كبيرة
• بصل – مقطع إلى شرائح 2
• بهارات عربية – مشكلة ملعقة صغيرة
• ملح – بحسب الرغبة
• سماق – ملعقتان كبيرتان

مقادير طهي المسخن:

• زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

طريقة المسخن برقاق السمبوسة

1. لطهي الدجاج: ضعي قطع الدجاج في الماء في وعاء على نار متوسطة.
2. عندما يغلي الخليط، أزيلي الزيت من القدر و أضيفي ورق الغار و البصل و القرفة.
3. اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
4. أخرجي الدجاج من القدر و قطعيه إلى قطع صغيرة و ضعيه جانبًا.
5. تحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون و اقلي البصل حتى يذبل و يتغير لونه
6. نضيف قطع الدجاج و نتبل بالملح و نخلط البهارات و نتبل السماق
7. اترك الخليط يحترق لمدة 4 دقائق تقريبًا.
8. و حركه من وقت لآخر حتى تتداخل المكونات على سطح صلب.
9. وزعي عجينة السمبوسك و أضيفي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج في وسط العجينة.
10. ثم قومي بطي الجوانب إلى الداخل و لفي ورق الألمنيوم من حولك، ثم ادهني الجزء العلوي من العجين بخليط الدقيق و أغلقه بإحكام.
11. كرري الخطوة السابقة حتى نفاد الكمية.
12. ضعي اللفائف المسخنة مسبقًا على صينية خبز مغطاة بورق الخبز و دهني الجزء العلوي بزيت الزيتون ثم اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
13. تُخبز حتى تنضج.
14. قدّمي فطائر السمبوسك و هي ساخنة.