طريقة عمل الفلافل بالحمص المجروش

طريقة عمل الفلافل بالحمص المجروش

ستتعرفى فى هذا المقال على طريقة عمل الفلافل بالحمص المجروش مع جميع المكونات وطريقة التحضير.

مكونات عمل الفلافل بالحمص المجروش

• حمص : نصف كيلو (جاف)
• كزبرة خضراء : ضمة
• بقدونس : ضمة
• البصل : 1 حبة
• الثوم : 3 فصوص
• ملح : ملعقة صغيرة
• هيل : ملعقة صغيرة
• الكمون : ملعقة صغيرة
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
• كربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
• الماء : كوب
• الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)

طريقة عمل الفلافل بالحمص المجروش

1. صفي الحمص من الشوائب و اتركيه لينقع في الماء طوال الليل.
2. يُطحن الحمص تدريجياً بمطحنة الفلافل، ثم يُضاف البقدونس و الكزبرة و البصل و الثوم و الكمون و الزنجبيل و الهيل.
3. ثم اخلطي المكونات جيدًا مع الحمص حتى تصبح متجانسة تمامًا.
4. قم بإذابة رماد الصودا مع القليل من الماء، و أضفه إلى الخليط و اتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة لقلي الفلافل، ثم قطعي كمية من خليط الفلافل في مقلاة الفلافل و أضيفيها إلى الزيت، ثم قلّبي برفق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، اتركي الزيت يصفى و قدميه.