طريقة عمل كبسة دجاج

طريقة عمل كبسة دجاج

ستتعرفى في هذا المقال طريقة عمل كبسة دجاج مع المقادير وطريقة العمل.

طريقة عمل كبسة دجاج

• الدجاجة – 1200 غرام (مُقطعة إلى أربع قطع)
• الفلفل الاحمر الحار – 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
• فلفل أخضر حار – 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
• الثوم – فص (كبير الحجم، مهروس)
• البصل – 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
• الزيت النباتي – 4 ملاعق كبيرة
• الكمون – ربع ملعقة صغيرة
• الكاري – نصف ملعقة صغيرة
• الكركم – نصف ملعقة صغيرة
• بهار كبسة – نصف ملعقة صغيرة
• ملح – ملعقة صغيرة
• صلصة طماطم – ملعقة صغيرة
• زبيب – ربع كوب
• التوت الأزرق – ربع كوب (المجفف)
• كرز – ربع كوب (مجفف)
• أرز بسمتي – كوبان (مغسول ومنقوع ومصفى)
• الماء – 3 اكواب

طريقة عمل كبسة دجاج

1. في وعاء كبير، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل و الثوم و الفلفل الحار ثم أضيفي قطع الدجاج حتى تحمر قليلاً، ثم أضيفي البهارات و الصلصة و الزبيب و التوت و الكرز .
2. ثم حركي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي الماء الساخن و غطي القدر و اتركي الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
3. ثم أضيفي الأرز و قلبي قليلاً حتى يبدأ في الغليان إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء الساخن، اتركيه يجلس، ثم خففي الحرارة و اتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.