طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

في هذا المقال سوف نقول لكي طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة و اللبن و البيض.

مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

• كيلو من رقاق الجلاش.
• كمية مناسبة من اللبن.
• ثلث كوب من السمن.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثلاث حبات صغيرة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
• حبتان من الفلفل الحلو .
• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

1. أولاً نقطع البصل إلى قطع صغيرة و كذلك الفلفل.
2. ضعي قدرًا على نار متوسطة، و أضيفي الزيت و اتركيه يسخن جيدًا، ثم أضيفي البصل المفروم و قلبي جيدًا.
3. ضعي الفلفل فوق البصل و قلبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
4. يُضاف اللحم المفروم و الملح و مزيج التوابل و الفلفل الأسود و يُحرّك من حين لآخر حتى ينضج اللحم.
5. ادهني صينية بقليل من السمن ثم ضعي التورتيلا و وزعي السمن بينهما حتى نصل إلى نصف كمية التورتيلا ثم أضيفي خليط اللحم المفروم.
6. ضعي التورتيلا المتبقية فوق اللحم المفروم و استمري في دهنها حتى نفاد الكمية.
7. قطّعي التورتيلا إلى قطع بسكين ثم ادهني الجزء العلوي بقليل من السمن. اخفق البيض مع الحليب ثم اسكبه في التورتيلا.
8. سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ضعه على صينية التوست و اتركه يرتاح حتى يتحول لونه إلى البني و ينضج بالكامل.
9. يتم إخراج الصينية من الفرن ثم تركها لترتاح لمدة خمس دقائق ثم تقدم.