طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص

طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص

في هذا المقال سوف نقول لكي طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص.

مكونات عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص

• دجاجة كاملة
• مكونات تتبيلة الفراخ
• فصان ثوم
• ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم
• ملعقتان كبيرتان صوص صويا
• بصلة
• ربع كوب عصير برتقال
• ربع كوب عصير ليمون
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان لبن
• نصف ملعقة ملح
• فلفل أسود
• فلفل حار مطحون
• مكونات الحشوة:
• 5 قطع كبد وقوانص دجاج مقطعة صغيرة
• ربع كوب أرزبصلة مقطعة مكعبات
• فص ثوم مهروس
• فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة كبيرة صوص صويا
• ملعقة كبيرة زبيب
• ورقة لورا
• ربع ملعقة ملح
• فلفل أحمر وأسود مطحون

طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد والقوانص

1. اغسلي الدجاج جيداً، ثم اخلطي مكونات التتبيلة في الخلاط و قم بتتبيل الدجاج فيه.
2. اتركيه يرتاح في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
3. في هذا الوقت، نحضر الحشوة في مقلاة نضيف فيها الزيت و نضيف الفلفل المفروم و الثوم و البصل.
4. نقلي الخليط بالزيت حتى يذبل.
5. نضيف صلصة الصويا و نستمر في الخلط.
6. أضف مزيج التوابل و الزبيب و الملح.
7. اطبخي الفاصوليا بقليل من الماء، غطي المقلاة و اتركيها لفترة حتى الماء يتبخر؛ أضف الأرز واستمر في التقليب لبضع دقائق، ثم ارفعه عن النار و اتركه يبرد.
8. بمجرد أن يبرد الأرز، املأ الدجاج به ثم أغلق جميع الفتحات الموجودة في الدجاج بالخيط أو عيدان تناول الطعام.
9. حضري صينية للدجاج و ضعي الدجاج فوقها مع ربع كوب من الماء.
10. يمكننا إضافة مزيج التوابل.
11. غطي الصينية بورق سائب و اتركيها في الفرن لمدة ساعة و نصف حتى تنضج.
12. أخرجيها من الفرن و أزيلي الورق و ضعيها على الطبق لتقديمها مع الخضار.