طريقة حفظ الملوخية بدون تخريط
في هذا المقال سوف نقول لكي طريقة حفظ الملوخية بدون تخريط بطريقة سهلة وبسيطة لعمل طبق الملوخية الخضراء حتى فى غير موسمها.
الطريقه الاول لحفظ الملوخية بدون تخريط
قومي بتوفير كمية كافية من الملوخية و إزالة الأوراق الخضراء منها، ثم وضعها في الكبة.
بعد ذلك، قم بتوفير الأكياس و أضف الخبازة المفرومة من الكبة بالكمية التي تفضلها واعتمادًا على عدد أفراد الأسرة أو حسب الحاجة.
إذا وضعتها في الفريزر، يمكنك تخزينها لعدة أشهر أو سنة كاملة.
الطريقه الثانيه لحفظ الملوخية بدون تخريط
في ما يسمى بالملوخية الجافة، يمكنك أيضًا صنعها واستخدامها حسب الحاجة.
على وجه التحديد، تعتمد هذه الطريقة على ما إذا كنا نحصل على أوراق الملوخية ونضعها في الشمس لمدة يومين أو حتى تجف.
ثم نأخذها ونستخدم المصفاة ونبشرها جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا ونضعها في الداخل.
نقوم بتخزين الأكياس في الثلاجة وليس في الفريزر ونستخدمها حسب الحاجة.
و يمكن ايضاً حفظ الملوخية بدون تخريط
يمكن تحضير الملوخية المجففة بسهولة عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من السمن إلى وعاء ثم إضافة كمية مناسبة من الثوم المفروم.
بعد ذلك، اسكب كوبًا من عصير الطماطم، واتركه حتى يتم سكبه، ثم اسكبه في كوب من الحساء أو مرق اللحم.
حتى يغلي تمامًا، ضعي الملوخية الجافة وابدئي في التحريك ثم أطفئي الحرارة.
يجب الحرص على عدم تركه يطبخ كثيرًا حتى لا يفسدك ثم قدمه.
بعض الوصفات لعمل الملوخية
مكونات طريقة عمل الملوخية باللحمة الشامية
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 450 غم من لحم البقر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. عود من القرفة. حبتان من الهيل. 300 غرامًا من الملوخية الناشفة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. سبعة فصوص من الثوم المهروس. باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا. كوب ونصف من الماء.
ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
لمتابعة طريقة عمل الملوخية باللحمة الشامية من هنا
مكونات عمل ملوخية ناشفة بالدجاج
دجاجة كاملة أو نصف دجاجة حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو السمن. عود من القرفة الجاف. حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع. خمس فصوص من الثوم المدقوق. ستة أكواب من أوراق الملوخية الناشفة. كوب من الكزبرة المفرومة. نصف كأس من عصير الليمون. رشة من الملح حسب الرغبة. رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. ورقتان من ورق الغار. كأسان من الماء.
لمتابعة طريقة عمل ملوخية ناشفة بالدجاج من هنا
مكونات طريقة عمل الملوخية ناشفة بالزبدة
كوب من الملوخية الناشفة. كوبان ونصف من مرق الدجاج أو اللحم، مقدار المرق حسب الرغبة الملوخية سميكة أم خفيفة السمك. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. رشة من الملح حسب الرغبة. رشة من الكمون حسب الرغبة. رشة من بهارات الكزبرة الناشفة حسب الرغبة. ملعقة طعام من الزبدة. ملعقة طعام من الزيت.
لمتابعة طريقة عمل الملوخية ناشفة بالزبدة من هنا
مكونات عمل ملوخية بالكزبرة الخضراء بمرق اللحم
ملوخية. كمية من الكزبرة الخضراء. كوبان من مرقة اللحمة. مكعب من مرقة الدجاج. أربعة فصوص من الثوم المفروم. سمن حسب الحاجة. رشة من الكزبرة الجافة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة.
لمتابعة طريقة عمل ملوخية بالكزبرة الخضراء بمرق اللحم من هنا
مكونات عمل الملوخية الناشفة بالجمبري
نصف كيلو من الملوخية الناشفة. كأسين من الماء. مرقة دجاج حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كيلو من الجمبرى الصغير. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي. ملعقتان من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة. حبة واحدة من الطماطم المفرومة. كزبرة خضراء حسب الرغبة. قرن من الفلفل الحار.
لمتابعة طريقة عمل الملوخية الناشفة بالجمبري من هنا
