ستتعرفى في هذا المقال طريقة عمل كبسة دجاج مع المقادير وطريقة العمل.
طريقة عمل كبسة دجاج
الدجاجة – 1200 غرام (مُقطعة إلى أربع قطع)
الفلفل الاحمر الحار – 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
فلفل أخضر حار – 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
الثوم – فص (كبير الحجم، مهروس)
البصل – 1 حبة (صغير الحجم، مفروم)
الزيت النباتي – 4 ملاعق كبيرة
الكمون – ربع ملعقة صغيرة
الكاري – نصف ملعقة صغيرة
الكركم – نصف ملعقة صغيرة
بهار كبسة – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
صلصة طماطم – ملعقة صغيرة
زبيب – ربع كوب
التوت الأزرق – ربع كوب (المجفف)
كرز – ربع كوب (مجفف)
أرز بسمتي – كوبان (مغسول ومنقوع ومصفى)
الماء – 3 اكواب
طريقة عمل كبسة دجاج
في وعاء كبير، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل و الثوم و الفلفل الحار ثم أضيفي قطع الدجاج حتى تحمر قليلاً، ثم أضيفي البهارات و الصلصة و الزبيب و التوت و الكرز .
ثم حركي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أضيفي الماء الساخن و غطي القدر و اتركي الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
ثم أضيفي الأرز و قلبي قليلاً حتى يبدأ في الغليان إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء الساخن، اتركيه يجلس، ثم خففي الحرارة و اتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
إلى هنا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل كبسة دجاج.
تعليقات