طريقة معمول التمر سهل
ستتعرفى فى هذا المقال على طريقة معمول التمر سهل تعتبر المعمول واحدة من أشهر الحلوي في دول الخليج، و لكن هناك تضارب متناقضة حول بداية اختراعها.
هناك أشخاص ينسبونها إلى الفراعنة. نقوش المعمول هي رسم فرعوني للشمس، كما ورد في كتب التاريخ.
و ضعها المصريون القدماء في المقابر مع الموتى.
استمرت هذه العادة، لكنهم استخدموها عندما زاروا المقابر و في المناسبات السعيدة، مثل الأعياد.
هناك ادعاءات بأن أصل المعمول أو الكعكة يعود إلى العصر العثماني.
و تقول بيانات أخرى إنها ظهرت خلال الفترة الفاطمية. في ذلك الوقت، كانت هناك حكومة تسمى دار الفطيرة.
كان مسؤولاً عن تحضير الكعك بالقوالب التي نقشت عليها بعض الكلمات، مثل شكرًا جزيلاً، تهانينا.
في الوقت الحاضر، أصبحت المعمول و احدة من أكثر الحلويات شعبية في الشرق الأوسط، و خاصة في المملكة العربية السعودية و فلسطين و لبنان وسوريا و الأردن و العراق و مصر.
يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل التمر و الجوز و اللبن و غيرها.
مكونات معمول التمر سهل
- 1 كيلو دقيق
- 200 غ زبدة
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- نصف كوب زيت
- 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- تمر للحشو
طريقة معمول التمر سهل
- ذوبي الزبدة و السمن بالزيت على نار متوسطة.
- و بعدهت يُسكب المزيج في الدقيق و يُضاف باقي المكونات و يُخلط جيدًا.
- أضف نصف كوب من الماء الدافئ و اخلط جيدًا.
- ثم ضعي الخليط في مكان دافئ للتحضير و تغطية الوعاء حتى لا تجف العجينة.
- سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية، خذي ملعقة كبيرة من العجينة، افرديها و املئيها بالتمر ثم ختمها على شكل كرة.
- قم بتشكيلها باستخدام قالب زخرفة المعمول ثم ضعها على الصواني.
- ضعيها في الفرن حتى تنضج و تحمر.
