ستتعرفى فى هذا المقال على طريقة عمل السمبوسك الفلسطيني .. السمبوسة هي واحدة من أكثر المخبوزات شعبية على مائدة رمضان وواحدة من الأطباق الجانبية الخفيفة.
يمكن ملؤها بالكثير من الحشوات الجيدة كما تريد.
تعتبر عجينة السمبوسة محلية الصنع أفضل بكثير من العجين النهائي، الذي أصبح أكثر انتشارًا في الأسواق وهو سهل وسريع التحضير، و سنتعلمه معًا اليوم طريقة عمل السمبوسك الفلسطيني في الخطوات التالية.
مقادير العجينة
مقادير الحشوة
لتحضير الحشوة
لتحضير العجينة
لتحضير السمبوسك
حشوة سمبوسة خضار هندية
البطاطس – 3 حبات (مقشرة و مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة) الزيت النباتي – ملعقتان كبيرتان البصل – 1 حبة (مفروم) الثوم – 3 فصوص (مفروم) الزنجبيل – ملعقة صغيرة (الطازج) البازلاء – نصف كوب (مسلوقة) الجزر – نصف كوب (مبشور) فلفل أخضر حار – 2 قرن (مقطع رفيع) الكاري – ملعقتان صغيرتان الكركم – نصف ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة سكر – ملعقتان صغيرتان كزبرة خضراء – ملعقتان (مقطعة) الزيت – غزير (للقلي).
لمتابعة طريقة حشوة سمبوسة خضار هندية
مكونات عجينة سمبوسة ماتشرب زيت
دقيق – كوبان زبدة – مذوبة 4 ملاعق كبيرة ماء – ثلث كوب ملح – رشة بيكنج صودا – نصف ملعقة صغيرة.
لمتابعة طريقة عجينة سمبوسة ماتشرب زيت
مكونات طريقة عجينة السمبوسة في البيت
2 كوب من الطحين. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب زيت نباتي. ربع ملعقة صغيرة ملح. قليل من الفلفل الأسود.
لمتابعة طريقة عجينة السمبوسة في البيت
عجينة السمبوسة الهندية الاصلية
4 كوب دقيق. 3 ملاعق نشا. م ص ملح. ربع كوب زيت ذرة. كوب و نصف ماء دافئ. مكونات حشوة البطاطس: 6 حبات بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة. 2 عود بصل أخضر مقطع حلقات. م ك حبوب خردل. فلفل أخضر حار حسب الرغبة. 2 فص ثوم مهروس. 2 حبة بصل. نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة. م ك كمون حب. م ص كاري. نصف م ص كزبرة ناشفة. نصف م ك بابريكا. نصف م ص كركم. 2 م ك زيت زيتون. ملح حسب الرغبة.
مقالات موقع المنصة المعرفية
تعليقات